Cebolla de rama nombre cientifico Allium fistulosum L. y comúnmente llamado cebolla blanca , cebolleta, cebolla china, cebollita de verdeo, cebolla larga, cebolla cambray, cebollín, cebollino o cebolla japonesa, es una especie del género de las cebollas (Allium). Su sabor es más dulce y delicado. Por eso, el gusto de los platos se torna más refinado ante la presencia de sus hojas de verde intenso y buen aroma. Una vez limpia y lavada, algunos recomiendan aprovechar sólo su parte blanca y tres o cuatro centímetros de su parte verde es parte fundamental en las preparaciones culinarias utilizada en gran cantidad de platos y adicionalmente tiene beneficios para el organismo como: Ejerce un efecto saludable para el corazón, mejora la densidad ósea se cargan con altos niveles de vitamina C y la vitamina K, ayuda en la función respiratoria, mantiene la visión normal contiene carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que ejercen un efecto protector ocular, reduce el riesgo de cáncer, reduce los niveles de azúcar en la sangre, previene las complicaciones estomacales, protege contra la infección.